Restaurante Tribuna Restaurantes em Bragança Cozinha Tradicional

O Observador já não suporta o Internet Explorer 11 ou versões inferiores. A iniciativa promovida pela Associação Comercial, Industrial e Serviços de Bragança (ACISB) decorre entre 31 de março e 08 de abril e, pelo segundo ano consecutivo, dá destaque ao “Bacalhau à Bragança”, uma receita tradicional, recolhida nos anos 80. O bacalhau está em destaque nas ementas de 19 restaurantes de Bragança numa semana gastronómica que antecede a Páscoa e em que o movimento turístico, nomeadamente dos vizinhos espanhóis, aumenta a procura pelos variados pratos confecionados com este peixe.

A comida é muito deliciosa e servem quantidades generosas. Boa vista sobre o parque, mesmo no centro da cidade. O bacalhau com maçã estava magnifico e os bifinhos restaurante tribuna bragança com cogumelos também. Uma vez que a entrada é uma preparação para o prato principal.

Se eu puder, voltarei e recomendo muito. Uma variedade de cogumelos, preparados com perfeição. Cardápio delicioso à base de cogumelos.

Restaurante Poças em Bragança

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• Seja qual for a categoria, a carta de vinhos é sólida, o serviço atento e o ambiente geral é de um bistrô.
• A carta é aquilo que distingue o Tribuna, que aposta num serviço de almoço “rápido e agradável”, tendo uma sugestão, diária de peixe e outra de carne.

Num ambiente de caos organizado, de Torre de Babel, é tudo servido com qualidade, eficiência e atenção, até para que nunca falte cerveja na mesa. Pode ser moqueca de pescada, ervilhas com ovos escalfados, moussaka, arroz de moelas, xerém de cogumelos, caril japonês… A sopa vai do creme de legumes à ajoblanco espanhola. Os pratos mudam todos os dias e raramente se repetem. Neste caso, são cinco momentos de inspiração internacional com harmonização.

Informações de Contato

Luís Quissak é o porta-voz do grupo de funcionários que se viu sem emprego e sem dinheiro de um dia para o outro. A 15 de setembro as desconfianças culminaram com uma imposição de 15 dias de férias, que acabou na notícia da insolvência do grupo. A empresa LP Tugas, Lda pertence à empresa MR Silveira, detentora do hotel São Lázaro, em Bragança, a maior unidade hoteleira do distrito, com mais de 200 quartos. “Ontem mandaram o recibo, mas dinheiro não, não recebi nada”, contou a jovem Jeceline, que trabalhou nos restaurantes durante os últimos cinco meses, para conseguir suportar as despesas da casa, mas também da universidade. Com o salário em atraso, mas ainda vinculada à empresa, vê-se de “pés e mãos atadas”, porque não pode procurar emprego noutro local.”Hoje almocei graças a um colega, vou para casa e não sei se janto”, confessou.

Na porta ao lado, mais em conta, mais colorido, mais informal, Marlene Vieira tem ainda o Zunzum. Existem dois menus de degustação (de nove e 12 momentos), embora os pratos não se anunciem. Há fritos, como o trio de bolinhos de carne de porco e camarão seco, e ao vapor, caso do Xiu Long Bao, ou bolinhos de porco. A estrela Michelin do Kanazawa chegou no final de 2022, quando Paulo Morais já não a esperava. Entre o restaurante, onde se destaca o esqueleto de um velociraptor, e o Delibar, com um balcão com 48 lugares, e a esplanada, há menus distintos, mas uma das mais-valias é o facto de tudo poder ser pedido em todo o lado. Se hoje são muitos os restaurantes bonitos, cheios de onda, com balcões vistosos, em 2017 não era bem assim.

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Com mais de 100 lugares, entre a elegante sala, o balcão e uma esplanada interior, o serviço é exemplar. Com carne de primeiríssima linha, cortes tentadores e uma maturação feita na casa, tudo o que chega à mesa é irrepreensível. Referência nacional e mundial para apreciadores de carne, a Sala de Corte é o único representante português no World's Best Steak Restaurants, ranking internacional que integra desde 2023.

Informações para as Empresas

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